Kmynai yra salierinių šeimos augalai. Augančių laukinėmis sąlygomis jų galima rasti beveik visur Europoje, Artimuosiuose Rytuose ir Šiaurės Afrikoje. Kmynų sėklose yra eterinių aliejų, todėl jos išsiskiria aštriu ir sodriu skoniu. Arbatai naudojamos džiovintos kmynų sėklos. Augalai dažniausiai renkami prieš sėkloms visiškai subręstant, kai eterinio aliejaus juose koncentracija būna didžiausia.
